Кто имеет понятия о вместимости магазина?

Беседует Александр Новиков
1. В текущем номере много говорится о важности максимального «съема» денег с одного квадратного метра торговой площади. Было бы очень полезно услышать о грубых ошибках, мешающих магазинам этот самый съем осуществлять. Конкретные примеры из жизни российских либо же белорусских предприятий будут только приветствоваться.

Первая и самая распространенная ошибка – анализ доходности товаров и отделов без учета занимаемой площади. Т.е. тот, кто анализирует ситуацию за компьютером понятия не имеет, сколько полок в отделе, и сколько стеллажей и какова общая площадь выкладки. Поэтому данные могут быть не совсем справедливыми. Но эта ошибка совершается продвинутыми российскими сетевыми магазинами.
Если речь идет о Беларуси, то в подавляющем большинстве в магазинах не знают даже количества SKU в ассортименте. Часто не знают точную площадь торгового зала. Нет никакой информационной системы, связанной с кассами, нет штрихкодирования и никакая аналитика там, в принципе, невозможна. Максимум, что можно сделать, это разделить оборот на площадь. Но если расстановка оборудования сделана неправильно и много площади в магазине используется  неправильно, то эта цифра будет еще ниже.
Так же у нас, в Беларуси распространено прямое взяточничество товароведам, которые принимают решение о продаже тех или иных товаров. Таких товароведов не интересует, приносит ли данная товарная позиция прибыли на квадратный метр достаточно или нет, единственное что волнует – сколько она сама от этого получит.
Часто мешает осуществить нормальный съем с квадратного метра и навязанные 70% белорусского товара. Не всегда можно достичь сбалансированного ассортимента, имея 70% белорусского товара. Да и дисциплина местных поставщиков оставляет желать лучшего. О том, каким бы мог быть его оборот, если бы он соблюдал те самые 70%,  Вам расскажет директор магазина «Брест», (магазина с самым большим оборотом в своем районе)…